ファンシーペーパーには、どこからどこまでという細かい規定はありませんが、主な特性は色とテクスチュア（表面の構造・状態）です。厚さと組み合わせると、優に千を越えるアイテムになります。
テクスチュアは、抄紙機の網に細工をして模様を付けるもの、プレスフェルトで模様を付けるもの、エンボスなど、さまざまな方法で凹凸や模様・色を付けます。またこの模様も、規則正しいものからランダムなものまで各種あります。さらに、凹凸も触って直ぐに分かるような大きな凹凸から、微妙な風合いのものまでいろいろあります。
色に品揃えがあるのも特徴です。さらに、金属光沢を施したり、金属粉や各種物質を混ぜ込んだり塗布したもの、あるいは透明性を付与したものもあります。連、包、包未満、49枚以下で、それぞれ価格に格差があります。